Ingredientes:
- Tilapia entera
- Ajo picado
- Sal al gusto
- Mostaza al gusto
- Limón
- Cebolla blanca picada
- Aceite de color (achiote)
- Palmito picado (opcional)
- Hoja de bijao o de platanillo
Maito de pescado
$7.00Precio
- Se limpia y se lava el pescado con limón y sal se adoba o aliña con sal, mostaza y ajo. Dejar macerar mínimo media hora, aparte se refríe la cebolla blanca con el achiote y luego se colora el palmito picado.Sobre la hoja de bijao o platanillo poner una capa del refrito y colocar el pescado. Luego se rellena con el mismo refrito sobre y dentro del pescado. Finalmente se envuelve en la hoja y se lo cierra con una piola y se lo coloca a la braza durante cinco minutos de cada lado.Se sirve acompañado de yuca, plátano cocinado, salsa de cebolla y tomate.